Le koki, ou gâteau de Cornille en français, est un plat de couleur jaune doré fait à base de haricots blancs et d’huile de palme, essentielle pour le goût du gâteau. Le koki se consomme traditionnellement avec de la banane plantain, de la banane, du macabo de l’igname, du manioc. Il est d’origine camerounaise, venant de la région Littoral, département du Moungo.Cependant une variante adoptée et contre fait par les peuples de l’ouest-cameroun existe, et cette dernière est beaucoup plus commercialisée.